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亜鉛を含む食べ物調べPart7|アマランサス

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アマランサス

 

アマランサスは亜鉛摂取に適しているか?

 

以下はアマランサスの亜鉛摂取に関する情報です。

亜鉛含有量(100g)  亜鉛の吸収を助ける成分   亜鉛の吸収を妨げる成分 価格相場(100g)
5.8mg  アミノ酸  鉄分(気にしなくていいレベル)、フィチン酸、シュウ酸 300~500円

 

亜鉛を含む食材は数多くありますが、その中でも豊富に含んでいる食品の1つがアマランサスです。

 

アマランサスは最近話題のスーパーフードであるキヌアと同様の穀物で、様々な栄養素をバランス良く含むスーパーフードの1つです。

 

煮ればモチモチ、炒めればごまのように食べることができる面白い食材です。

 

日本人にはあまり聞きなれない食材のため、海外食材とイメージしがちですが、日本でも東北地方で赤粟として親しまれ、食べられてきました。

 

アマランサスにはミネラルが豊富に含まれています。その量はスーパーフードとして有名なキヌアよりも多く、亜鉛、カルシウム、リン、鉄分などを含んでいます。

 

亜鉛摂取におけるアマランサスのメリット

 

まずは、亜鉛摂取におけるアマランサスのメリットを見ていきましょう。

  • 主食から亜鉛を摂取できる
  • 亜鉛以外にもビタミン・ミネラルが豊富

 

アマランサスで亜鉛を摂る際、最も特徴的なのは穀物(厳密にいうと種)であることです。

 

基本的に亜鉛を摂るとなると、魚介類や赤身の肉などがメインになるのですが、穀物で亜鉛を豊富に含む食べ物はあまりありません。

 

魚介類が苦手な方や、肉があまり好きではない人にはうってつけの食べ物といえます。

 

 

亜鉛摂取におけるアマランサスのデメリット

 

次に、亜鉛摂取におけるアマランサスのデメリットを見ていきましょう。

  • 亜鉛の吸収を妨げる成分が多い
  • 独特のえぐみ・風味が強い

 

穀物にはよくあることなのですが、亜鉛の吸収を妨げる成分

  • フィチン酸
  • シュウ酸
  • 食物繊維

を豊富に含んでいます。

 

どれだけ亜鉛の吸収が阻害されるのかは分かりませんが、あくまで、亜鉛摂取の補助的な位置づけで食べるといいでしょう。

 

また、独特のえぐみや風味が苦手だという方もいます。少し試してみて、もし口に合わないようなら他の食材で代用するか、良質で安価なサプリを利用したほうがいいかもしれません。

 

 

アマランサスの価格相場は?

 

 

アマランサスの価格相場は100gあたり300~500円ほどが相場です。

 

輸入品を揃えたスーパー以外では売ってないことが多いので、ネット通販で購入するのがおすすめです。

 

しかし、スーパーフードのジャンルに組み込まれているだけあり、決して安くはない食材です。

 

経済的に余裕があるなら積極的に取り入れたい食べ物ですが、もし、「そんな贅沢はできない」と感じる方は良質で安価なサプリで亜鉛を摂取してもいいと思います。

 

 

 

8割の人がダマされる含有量の罠

 

 

亜鉛を摂るにあたって、食材から摂ろうがサプリから摂ろうが含有量だけ見ていては『亜鉛を摂ってるつもり』になっているだけの可能性があります。

 

亜鉛は吸収率が低く、食事からは30~40%しか吸収されない上、

  • フィチン酸
  • 食物繊維
を含む食材が吸収を阻害することもあります。

 

サプリで摂ってるから大丈夫」と思っている方も安心するのは早いです。

 

例えば、亜鉛サプリに広く使われている亜鉛の有効成分である『亜鉛酵母』は、事前に熱処理がされていないと体内にほとんど吸収されません。

 

また、販売ページに『サプリ1粒あたりの亜鉛含有量』ではなく、『原材料100gあたりの亜鉛含有量』が書かれていて、実際のサプリには1粒1gも含まれていないことも往々にしてあります。

 

『亜鉛を摂取したつもり』になるだけでは、本当の満足感は得られません。

 

亜鉛を含有量だけでなく、吸収効率などを考えて摂ることで初めて亜鉛の魅力を知ることができます。

 

サプリであれば、有効成分の種類やメーカーの信頼性などを確認することも重要です。

 

それらについては、

亜鉛サプリおすすめランキングBEST10|サプリ嫌いの男が20種類から厳選!(2017.10.07更新)

亜鉛含有量だけを見ても意味ない!?|誰でも確実に亜鉛を補える方法

の記事をご覧ください。

 

ここまでお読みくださり感謝します。

     

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