亜鉛

ほうれん草の亜鉛含有量とメリット・デメリット

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このページでは、亜鉛摂取におけるほうれん草の情報を紹介しています。

 

ほうれん草は亜鉛摂取に適しているか?

 

以下は亜鉛摂取における『ほうれん草』の情報です。

亜鉛含有量(100g)  0.7mg
亜鉛の吸収を助ける成分  ビタミンC
亜鉛の吸収を妨げる成分  シュウ酸、食物繊維
価格相場(100g)  125~150円

 

次に、ほうれん草のメリットとデメリットを見ていきましょう。

 

亜鉛摂取におけるほうれん草のメリット

 

ほうれん草は野菜の中ではトップクラスの亜鉛含有量を誇ります。また、茹でることによって一度に多く取り入れることができるのも嬉しい点です。また、亜鉛の吸収を助けるビタミンCも豊富に含まれているため、効率よく亜鉛を摂取することができます。

 

どのスーパーでも取り扱われている上、調理のバリエーションも豊富なので続けて取り入れられる点もメリットの一つです。

 

 

亜鉛摂取におけるほうれん草のデメリット

 

ほうれん草には、亜鉛の吸収を妨げるシュウ酸という成分が含まれているのが難点です。また、食物繊維も豊富に含んでいるため、亜鉛を始めとするミネラルが吸収される前に排出してしまうのもデメリットのひとつ。

 

野菜の中ではトップクラスの亜鉛の含有量ですが、吸収効率を考えると期待はし過ぎないのが吉かもしれません。

 

 

8割の人がダマされる含有量の罠

 

 

亜鉛を摂るにあたって、食材から摂ろうがサプリから摂ろうが含有量だけ見ていては『亜鉛を摂ってるつもり』になっているだけの可能性があります。

 

亜鉛は吸収率が低く、食事からは30~40%しか吸収されない上、

  • フィチン酸
  • 食物繊維
を含む食材が吸収を阻害することもあります。

 

サプリで摂ってるから大丈夫」と思っている方も安心するのは早いです。

 

例えば、亜鉛サプリに広く使われている亜鉛の有効成分である『亜鉛酵母』は、事前に熱処理がされていないと体内にほとんど吸収されません。

 

また、販売ページに『サプリ1粒あたりの亜鉛含有量』ではなく、『原材料100gあたりの亜鉛含有量』が書かれていて、実際のサプリには1粒1gも含まれていないことも往々にしてあります。

 

『亜鉛を摂取したつもり』になるだけでは、本当の満足感は得られません。

 

亜鉛を含有量だけでなく、吸収効率などを考えて摂ることで初めて亜鉛の魅力を知ることができます。

 

サプリであれば、有効成分の種類やメーカーの信頼性などを確認することも重要です。

 

それらについては、

亜鉛サプリおすすめランキングBEST10|サプリ嫌いの男が20種類から厳選!(2017.10.07更新)

亜鉛含有量だけを見ても意味ない!?|誰でも確実に亜鉛を補える方法

の記事をご覧ください。

 

ここまでお読みくださり感謝します。

     

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