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はまぐりの亜鉛含有量とメリット・デメリット

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はまぐりは亜鉛摂取に適しているか?

 

まずは亜鉛摂取における『はまぐり』の情報を見てみましょう。

亜鉛含有量(100g) 1.7mg
亜鉛の吸収を助ける成分 動物性タンパク質、ビタミンC
亜鉛の吸収を妨げる成分 無し
価格相場(100g) 100円~

 

価格は時期によって変動がありますが、冷凍ものはある程度安定した価格で購入することができます。

 

それでは、『はまぐり』のメリットとデメリットに触れていきましょう。

 

亜鉛摂取における『はまぐり』のメリット

 

『はまぐり』で亜鉛を摂る上でのメリットは、

亜鉛の吸収を助ける成分が含まれている

という点が挙げられます。

 

はまぐりには、亜鉛の吸収を助ける

  • 動物性たんぱく質
  • ビタミンC

といった成分が含まれています。

 

亜鉛はただ口から取り入れるだけでは、3割程度しか吸収されないミネラルなので、はまぐりだけで吸収を促進させる成分と一緒に亜鉛を摂れるのはありがたいです。

 

 

亜鉛摂取における『はまぐり』のデメリット

 

ここからは、『はまぐり』のデメリットに移ります。

 

亜鉛摂取における『はまぐり』のデメリットは

  • 亜鉛の含有量が少ない
  • 時期によって値段が変動する

などが挙げられます。

 

 

亜鉛の含有量が少ない

 

先に紹介した表で示していますが、はまぐりに含まれる亜鉛は100gあたり1.7mgと少なく、1日の推奨摂取量(8~10mg)に届かせようとすると、心もとないです。

 

佃煮にすれば余分な水分が抜け、100gあたりの亜鉛含有量が4.2mgと高くなるのですが、同時に塩分過多となりたくさん食べられなくなるのが難点。

 

 

時期によって値段が変動する

 

はまぐりは2~4月が旬とされています。したがって、その時期は安価に購入できるのですが、それ以外の月には値段が安定しないので注意が必要です。

 

ただし、冷凍はまぐりはどの時期でもある程度値段が安定しているので、どうしてもはまぐりで亜鉛を摂取していきたい方は、冷凍ものを利用していくのが賢明かもしれません。

 

 

『はまぐり』のおすすめの摂取方法

 

ここで『はまぐり』のおすすめの摂取方法をいくつか紹介します。

 

はまぐりの佃煮

 

はまぐりの佃煮の利点は、保存がきくのが大きいです。

 

常温でも長期保存ができる上、小分けにして冷凍することでオールシーズンはまぐりを食べ続けることが可能になります。

 

ただし、佃煮は塩分が高いので食べ過ぎに注意しなければいけません。

 

【レシピの例】

はまぐりの佃煮

 

はまぐりのシチュー

 

含有量が少ないはまぐりの亜鉛を最大限吸収するなら、

  • 乳糖
  • 動物性たんぱく質
  • ビタミンC

をさらに加えると効果的です。

 

ビタミンCを豊富に含む人参やブロッコリーの入ったクリームシチューなら、上記の成分とともにはまぐりの亜鉛を吸収することができます。

 

【レシピの例】

はまぐりのシチュー

 

 

まとめ

 

ここまで、『はまぐり』のメリット・デメリットについて紹介してきました。

 

結果として、『はまぐり』には亜鉛の吸収を助ける成分が豊富に含まれるものの、肝心の亜鉛含有量が多いとは言えません。

 

したがって、亜鉛摂取の側面から考えると、あまり効率の良い食材ではないと、当サイトでは評価しました。

 

 

 

8割の人がダマされる含有量の罠

 

 

亜鉛を摂るにあたって、食材から摂ろうがサプリから摂ろうが含有量だけ見ていては『亜鉛を摂ってるつもり』になっているだけの可能性があります。

 

亜鉛は吸収率が低く、食事からは30~40%しか吸収されない上、

  • フィチン酸
  • 食物繊維
を含む食材が吸収を阻害することもあります。

 

サプリで摂ってるから大丈夫」と思っている方も安心するのは早いです。

 

例えば、亜鉛サプリに広く使われている亜鉛の有効成分である『亜鉛酵母』は、事前に熱処理がされていないと体内にほとんど吸収されません。

 

また、販売ページに『サプリ1粒あたりの亜鉛含有量』ではなく、『原材料100gあたりの亜鉛含有量』が書かれていて、実際のサプリには1粒1gも含まれていないことも往々にしてあります。

 

『亜鉛を摂取したつもり』になるだけでは、本当の満足感は得られません。

 

亜鉛を含有量だけでなく、吸収効率などを考えて摂ることで初めて亜鉛の魅力を知ることができます。

 

サプリであれば、有効成分の種類やメーカーの信頼性などを確認することも重要です。

 

それらについては、

亜鉛サプリおすすめランキングBEST10|サプリ嫌いの男が20種類から厳選!(2017.10.07更新)

亜鉛含有量だけを見ても意味ない!?|誰でも確実に亜鉛を補える方法

の記事をご覧ください。

 

ここまでお読みくださり感謝します。

     

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