亜鉛

ピスタチオの亜鉛含有量とメリット・デメリット

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緑色が鮮やかでスイーツにも使われることの多い『ピスタチオ』。この記事では、ピスタチオが亜鉛摂取に適した食材なのかどうか検証した結果を紹介します。

 

ピスタチオは亜鉛摂取に適しているか?

 

まずは亜鉛摂取における『ピスタチオ』の情報を見てみましょう。

亜鉛含有量(100g)  2.5mg
亜鉛の吸収を助ける成分 無し
亜鉛の吸収を妨げる成分 食物繊維、シュウ酸、フィチン酸
価格相場(100g)  230円~

※価格は時期や産地によって変動します。

 

ここからは、詳しくメリット・デメリットを見ていきます。

 

亜鉛摂取における『ピスタチオ』のメリット

 

亜鉛摂取におけるピスタチオのメリットは、単純に亜鉛の含有量が高いこと。100g当たり2.5mgの亜鉛を摂取できるピスタチオは、一般的な食材と比較した場合はとても高水準です。

 

またピスタチオは、調理せずにそのまま手軽に食べることができるのも強み。おやつとしても、調理しても口にできる点から、日常的に亜鉛を摂取できるしょくざいであることがいえます。

 

 

亜鉛摂取におけるの『ピスタチオ』のデメリット

 

亜鉛摂取におけるピスタチオのデメリットは、なんといっても亜鉛の吸収を妨げる成分の多さです。

 

亜鉛の吸収を妨げる成分である

  • 食物繊維
  • フィチン酸
  • シュウ酸

といった成分を含んでいる点が残念。だからと言って、亜鉛がまったく吸収されないわけではありませんし、ピスタチオそもそもの亜鉛含有量が2.5mgと多めなのでそこまで大きいデメリットとは言い難いです。

 

 

おすすめの摂取方法

 

ここからは、おすすめのピスタチオの摂取方法を紹介していきます。

 

ふりかけ

 

ピスタチオと聞いてふりかけを思い浮かべる人はなかなかいないかもしれません。しかし、実はピスタチオに限らずナッツ類はふりかけとしてごはんやサラダにかけて食べると手軽に亜鉛を摂ることができます。

 

【レシピ例】

ピスタチオとガーリックのふりかけ

 

 

 

8割の人がダマされる含有量の罠

 

 

亜鉛を摂るにあたって、食材から摂ろうがサプリから摂ろうが含有量だけ見ていては『亜鉛を摂ってるつもり』になっているだけの可能性があります。

 

亜鉛は吸収率が低く、食事からは30~40%しか吸収されない上、

  • フィチン酸
  • 食物繊維
を含む食材が吸収を阻害することもあります。

 

サプリで摂ってるから大丈夫」と思っている方も安心するのは早いです。

 

例えば、亜鉛サプリに広く使われている亜鉛の有効成分である『亜鉛酵母』は、事前に熱処理がされていないと体内にほとんど吸収されません。

 

また、販売ページに『サプリ1粒あたりの亜鉛含有量』ではなく、『原材料100gあたりの亜鉛含有量』が書かれていて、実際のサプリには1粒1gも含まれていないことも往々にしてあります。

 

『亜鉛を摂取したつもり』になるだけでは、本当の満足感は得られません。

 

亜鉛を含有量だけでなく、吸収効率などを考えて摂ることで初めて亜鉛の魅力を知ることができます。

 

サプリであれば、有効成分の種類やメーカーの信頼性などを確認することも重要です。

 

それらについては、

亜鉛サプリおすすめランキングBEST10|サプリ嫌いの男が20種類から厳選!(2017.10.07更新)

亜鉛含有量だけを見ても意味ない!?|誰でも確実に亜鉛を補える方法

の記事をご覧ください。

 

ここまでお読みくださり感謝します。

     

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